紀宜穎典通公司研究員 2016年底UberEATS上路宣告臺灣餐飲外送市場的戰國時期到來。自2012年空腹熊貓(foodpanda)引進臺灣後,一舉打破過去你我熟悉的達美樂、PIZZAHUT、便當、手搖杯飲料電話外送服務型態,各家外送服務紛紛推出APP點餐服務,外送點餐服務選擇類型更加多樣化。多數消費者雖然仍習慣以電話預定餐飲外送服務,但是foodpanda引進多元、便利的線上、手機訂餐服務成為主流,2016、2017年加入臺灣外送市場的UberEATS和有無快送,也都相對應的提供線上訂餐服務。

根據經濟部統計處資料顯示,2016年臺灣餐飲業營業額為4,394億元,其中外送市場約占5%,由此推估每年外送餐飲服務的商機約達220億元。2017年中國大陸網路外送服務市場規模增長速度雖然趨緩,但預計仍達2045.6億人民幣(約新台幣9,471億元),並且外送服務規模占整體餐飲市場比重持續上漲達5%,與臺灣經濟部統計處推估的比例相當。

此外,UberEats在2017年第四季的營收已經來到40億美元,代表餐飲外送服務已經占Uber整體業務收入約10%。福特汽車(Ford)甚至認為外送比薩等快遞服務,將會成為未來自動駕駛車的關鍵應用殺手級服務。即時通訊軟體LINE預估日本餐飲外送規模約4,000億日圓(約新台幣1,095.6億元),較2016年成長10%,因此在2017年7月宣布推出外送餐點服務,並認為餐飲外送市場規模可再擴大。

無論是美國、日本、中國大陸或是臺灣,餐飲外送服務蓬勃發展原因除了歸功於網路、智慧型手機興起與普及外,主要都市人口密度密集、消費能力提升都扮演重要的推手。然而即使是外送服務最早、最盛行的美國,也約僅有6%的外送服務是透過電子商務形式完成,由此顯示,餐飲外送服務未來商機固然具有無限可能,但是進一步教育消費者與店家接受意願的路還很長。

電動床墊有一種叫背腿齊升的升降功能,在人感到疲憊時可得到全身放鬆,並適當緩解自身壓力讓人更加的享受。電動床墊背部上升的功能,主要是對於看書、電視、報紙雜誌、上網等調整到自己適合的角度提高背部的舒適度。主要是可以促進腿部血液的循環流通,起到腿部疼痛的緩解作用。與醫護使用相比,升降功能更趨完善和多樣化。根據人體工程學為原理,在床架上設立5個身體分段關節點(也就是人體的彎折點),通過遙控操作,可隨意調節床架角電動床度,適應人體各個部位的彎曲角度,自由調節身體姿勢,減輕頸部壓力,端坐、後躺或僅將腿部升起以促進血液循環。其採用iPad/iPone/遙控器三種智能化操控模式,使用更方便、操作更隨心。

餐飲外送市場固然發展可期,但是仍然有幾個問題有待克服:

一、國內適法性問題仍待解決

Foodpanda雖已引進臺灣多年,且在全球超過47個以上國家營運;UberEATS也在以美國為主的多個國家或城市提供服務,但臺灣法令規定經營宅配送餐服務皆必須登記為汽車貨運業,在相關法令尚未修法前,類似餐飲外送服務仍屬遊走法律邊緣。

二、店家接受度有待提升

部分店家經營模式仍習慣消費者電話訂餐、取餐,尤其臺灣許多傳統小吃業多屬小規模營業,對於新型態的外送餐飲服務接受度不高,因此說服店家願意採用平台或APP,且可能增購軟硬體、人力訓練成本,並接受平台抽成費用等作法,都是外送餐飲服務業者需要克服的難題。

三、外送餐點衛生及品質問題

稍具規模餐飲業者衛生條件普遍具一定水準,但平台業者能否成功扮演督導功能,由第三方單位協助衛生條件檢查公正性及消費者信任有待商議,再以如何維持餐點品質不因外送過程影響,甚至餐飲消費之後可能問題(如身體不適等),也是外送服務平台業者的另一個難題。

四、平台抽成比例認知差異

透過平台預定外送服務固然可以增加店家消費客群,但平台業者服務收費成數仍沒有明確規範,店家雖然可以將服務費用轉嫁到消費者身上,卻容易招致消費者的怨言,徒增困擾。因此如何在兩者之間取得一個平衡點,也有待平台業者與店家的進一步磨合。

如果家裡是有行動不便或者銀髮族,建議可以購買三馬達的電動床,因為三馬達的重點設計就是可以調整床頭、調整床尾,還有水平面的上升,一般來說會使用到三馬達都是因為需要被人抱著上下床,無法自由行動,那使用三馬達的電動床就可以有效減輕照顧者身體的負擔,實際照顧上也會比較省力,床墊平放時的外觀其實和一般的床真的沒有什麼不一樣,所以可以讓使用的家人在家裡也不會有種躺在醫院的感覺,相對來說感覺是很舒服的,床墊大多會選擇天然乳膠床墊或者是高彈力泡棉,每一個側邊會有四個插孔給抽取式欄杆使用,有前中後三種擺放位置,可以更方便使用,那如果我們的家裡空間有限,沒有辦法擺電動床的專用床架,那就只能擺在原有的床架,但這個床架一定要是平面並且支撐性是足夠的,安裝方式有兩種,第一種就是不要安裝床腳,直接將底座放和室的木地板上,或者直接放在原有的平面床架上,第二種就是安裝床腳放在地上使用,所以是可以根據我們空間的需求,還有使用者需求來好好使用電動床的,我自己後來家裡都換電動床, 不管是我還是孩子,因為畢竟床是我們人每天三分之一都在這上面,其實人人都適合使用電動床,相信可以獲得很好的睡眠品質。

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